일본 술 안주1 일본 대표 음식 타다키![소고기 타다키] 타다키란 일본의 대표 조리법이라 할 수 있습니다. 일본에서는 주로 생선을 조리할 때 쓰는 조리법의 하나이며 닭가슴살을 조리할 때 도 쓰이기도 합니다. ㅇ 타다키의 종류는 '두드리기'와 '겉만 굽기'로 나뉩니다. '두드리기'는 생선살을 칼로 두들기듯이 잘게 다지는 요리이며 재료에 따라 아주 잘게 다지는 것이 어울리는 경우도 있습니다. ㅇ '겉만 굽기'는 보통 한국에서의 타다키라고 보시면 됩니다. 말 그대로 겉은 익혀져 있지만 속은 날것으로 되어있습니다. 이렇게 겉만 익히는 이유는 비린내를 잡아주기 위해서 라고 하네요. ㅇ 소고기타다키 이번에 소개할 이자카야의 안주는 대표 메뉴라고 할 수 있는 소고기 타다키입니다!!! 이자카야마다 쓰이는 부위는 다르지만 사진 속의.. 2020. 4. 17. 이전 1 다음
