여행2 강원도 향토음식 [장칼국수(and 만두국)] 장칼국수란? 장칼국수는 다른 칼국수와 달리 고추장과 된장으로 칼칼하게 맛을 낸 칼국수 요리로 강원도의 향토 음식입니다! 멸치 육수에 각종 장을 넣어 간을 맞추기 때문에 국물 맛이 시원하고 구수한 것이 큰 특징이라고 할 수 있습니다. 경상도가 고향인 저는 장칼국수라는 음식이 익숙하지 않았어요. 칼국수는 흰 국물로만 생각하고 있던 저에게는 좀 특별한 음식이었습니다! 일반적으로 칼국수 면은 다른 칼국수와 다를 바 없었지만, 국물은 칼칼한 것이 다른 칼국수 국물과 좀 다르다는 생각이 들었습니다! 저는 개인적으로 칼국수 국물이 걸쭉한 칼국수를 선호하는데 장칼국수의 국물은 걸쭉하지는 않았지만 칼칼한 게 입맛에 딱! 맞았어요! 가격은 5000원! 엄청 싼 편이죠?? 요즘 칼국수 하나에 5000원에 파는 곳은 찾기가 .. 2020. 4. 24. 사케 알고 먹어보자! 사케의 종류부터 알아보자 일본어로 사케는 술 자체를 칭한다고 합니다. 우리가 생각하는 사케의 정식 명칭은 니혼슈(日本酒)라고 불립니다. 저도 이건 조사하면서 처음 알게 된 사실이네요... 하하 사케의 종류는 정말 간단합니다. 크게 두 가지로'준마이와', ' 그 외의 것'으로 나뉘게 됩니다! '준마이'는 오로지 쌀과 누룩으로만 만들어진 사케를 말합니다. 사케의 순수혈통이라고 보시면 될 것 같아요 ㅎㅎㅎ '그 외의 것'은 말 그대로 쌀과 누룩만이 아닌 양조 알코올이 들어간 사케를 칭합니다. 사실 숙성과 향에 따라 4가지로 또 분류가 되는 복잡한 방법이 있는데 저희는 딱 요정도만 알면 괜찮을 거 같네요^^(사실 저희는 맛만 좋으면 장땡이니깐 ㅎㅎ) 무튼! 당연히 .. 2020. 4. 18. 이전 1 다음
